朋恩-禮讚Frank退休紀念:限量老香檳(750ml)(Oude Geuze Boon Apogee)
朋恩-禮讚Frank退休紀念:限量老香檳(750ml)(Oude Geuze Boon Apogee)
品牌： Boon
類型： Lambic – Gueuze
容量： 750ml
酒精度： 7%
NT$1,250
朋恩-禮讚Frank退休紀念:限量老香檳(750ml)(Oude Geuze Boon Apogee)
讚嘆 Frank Boon 為我們帶來的一切美好! 1978年間身為自然發酵酸啤酒廠的首席釀酒師的Frank Boon，酒廠老闆面臨Lambic酸啤酒市場的凋零而選擇退休準備廢棄酒廠，Frank為了Lambic酸啤酒的歷史傳承，Frank毅然決然的買下酒廠!! 而Lambic啤酒生產週期不像是一般的啤酒，需要更長時間的釀造，對於酒廠生存盈利來說是非常困難的!
Lambic酒廠釀造過程中，除了大家比較熟知的天然酵母環境因子會影響啤酒本身的風味外，還有提供發酵場域的木桶會影響到整體風味展現! 在這40多年間，Frank Boon建立了歐洲境內稀少/更甚是唯一的橡木桶維修團隊! 自己的木桶自己修! Boon 有一款當地至今無出口的頂層發酵惡魔啤酒，其釀酒場域完全分開，就為了維護Lambic酒廠環境的微生物與酵母群!
