啤酒頭-驚蟄:檸檬喜鬆啤酒(Taiwan Head Lemon Saison)

Taiwan Head Lemon Saison

啤酒頭-驚蟄:檸檬喜鬆啤酒(Taiwan Head Lemon Saison)

NT$140

品牌:      Taiwan Head Brewers 啤酒頭
類型:      Belgian Sour Saison
容量:      330ml
酒精度:  6.4%

啤酒頭-驚蟄:檸檬喜鬆啤酒(Taiwan Head Lemon Saison)

植物在初春開始生長,桃花紅李花白,大量雨水滋潤地土。春雷滾滾,雷鳴驚醒蟄伏於土地裡的萬物之夢,這是節氣「驚蟄」的由來。「驚蟄」在分類上屬於 Sour Saison (酸農夫啤酒),使用屏東與南投兩地檸檬,以比利時 Saison 啤酒酵母與天龍菌,進行繁複的兩次發酵 (模擬 Farmhouse 多菌環境),前段為檸檬乾和百香果膜香氣,中段是水果酯與香料酚味,尾韻以果酸、苦味與回甘,做出複雜又乾爽的風味畫面。目標是呈現萬物在蟄伏過冬後,初春騷動的繁花似錦,這是生命氣息的開端。