源流-熱情西貢:百香果桶陳酸愛爾(Far Yeast Off Trail Saigon Fervor)

Off Trail

源流-熱情西貢:百香果桶陳酸愛爾(Far Yeast Off Trail Saigon Fervor)

NT$280

品牌:      Far Yeast
類型:      Sour Ale
容量:      330ml
酒精度:  5.4%

分類: ,

源流-熱情西貢:百香果桶陳酸愛爾(Far Yeast Off Trail Saigon Fervor)

在釀造初期先讓酒在舊的清酒桶中發酵,透過這種方法讓啤酒本身使用的酵母與桶中殘留的酵母與菌結合共同發酵。初期發酵平靜下來後,我們添加了越南的百香果果汁,並將啤酒繼續桶陳了6個月,緩慢發酵啤酒中剩餘的複雜糖分。此過程與酵母的結合最終釀造出一種果味濃郁,令人耳目一新的百香果酸啤酒。